堅(jiān)果常被認(rèn)為是健康零食之一，研究表明，適當(dāng)吃堅(jiān)果有助于降低罹患心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。市面上有琳瑯滿目的堅(jiān)果供挑選，現(xiàn)在試吃其中六種，介紹與比較營(yíng)養(yǎng)成分。堅(jiān)果熱量不低，吃太多易上火，或造成胃部不適，建議酌量食用。

營(yíng)養(yǎng)豐富的堅(jiān)果包含蛋白質(zhì)、脂肪、纖維、維生素和礦物質(zhì)等，常被視為有益健康的零食。不過，堅(jiān)果熱量不低，一定要酌量食用。注意：過食易上火，也可能加重胃部不適，導(dǎo)致消化不良。

建議成人每周可吃四至六份無鹽堅(jiān)果（一份等于一小撮，約42公克堅(jiān)果，或兩湯匙堅(jiān)果醬）。

開心果

以前過農(nóng)歷新年時(shí)，就會(huì)吃到長(zhǎng)輩準(zhǔn)備的開心果。對(duì)開心果的熱愛不及夏威夷果，所以分辨不出超市所賣的哪款較好，直到吃了澳大利亞品牌商店Scoop Wholefoods的開心果， 暗自欣喜：“就是你了！”最主要是嚼完后，口中竟留下一陣陣的香味。 

開心果是心臟“保鏢”，功效包括增強(qiáng)心血管功能和保護(hù)視力等。它和其他堅(jiān)果一樣屬于高蛋白、高油脂食物，少量食用即可起到很好的滋補(bǔ)作用，吃過多反而對(duì)胃腸的消化造成負(fù)擔(dān)。

核桃

喜歡吃核桃，不僅是因?yàn)楹颂铱诟兴执啵惨驗(yàn)樗缓瑺I(yíng)養(yǎng)。我選擇核桃時(shí)不拘泥于品牌，更著重的是“無添加”。 

提到核桃的益處，人們首先想到的往往是核桃補(bǔ)腦。核桃中的卵磷脂對(duì)腦神經(jīng)有良好的保健作用。中醫(yī)也說，核桃肉味甘，性溫，助補(bǔ)腎固精，潤(rùn)腸通便。

花生

花生是價(jià)錢最親民的堅(jiān)果之一，根據(jù)2017年美國(guó)哈佛大學(xué)的研究，每周吃至少兩次花生（每次吃約28公克），罹患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)可降低13至19%；罹患冠心病的概率可減15至23%。 

喜歡去雅柏中心（Albert Centre）買堅(jiān)果，因?yàn)榭勺詡淙萜?，不用包裝袋更環(huán)保，還能比較不同店家，有多種選擇。

市面上許多花生制品如花生醬可能含大量鹽或糖，購(gòu)買前記得看營(yíng)養(yǎng)表，盡量買無添加物的產(chǎn)品或直接買原型花生。

杏仁

比起過年常見的杏仁餅，一直覺得烤杏仁更美味。雅柏中心有不少店家售賣烤杏仁，不妨問問可否試吃。

市面上有不少添加鹽或蜂蜜的杏仁，建議改吃不含任何添加物的杏仁，更能嘗到堅(jiān)果香。

杏仁富含鎂，每天吃一小撮就可達(dá)到日常鎂需求量的三成左右。男性每天需要400至420毫克的鎂；女性需要310至320毫克

夏威夷果

由于吃素，我早晚都會(huì)吃些堅(jiān)果補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。最愛的是夏威夷果，試過不同品牌，最終情定馬來西亞的大山（Tai Sun）“Nature’s Wonders”，因?yàn)槭呛婵镜?、不咸、香脆濃郁；?dú)立吃或搭配冰淇淋、酸奶，都很美味。

我最害怕有“臭油味”的堅(jiān)果，吃這品牌的夏威夷果已很多年了，只有兩三次吃到油味，概率超低，能接受，所以它長(zhǎng)駐我家冰箱。夏威夷果的功效包括預(yù)防骨質(zhì)疏松、血栓等。

腰果

年輕時(shí)，愛吃甜和咸食，包括零嘴。中年后，很多食品已回歸原味，其實(shí)口感也不差，越吃越有味道，就像大山“Nature’s Wonders”的烤腰果，酥脆可口，慢慢咀嚼，淡淡甘香，比以前常吃的蜜糖腰果或咸味腰果更耐吃。 

曾嘗試自己烘烤生腰果，但是總是差那么一點(diǎn)火候，擔(dān)心溫度太高而烤焦，因此整體腰果欠缺爽口感。

腰果中維生素B1的含量?jī)H次于芝麻和花生，有補(bǔ)充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。它提供充分的蛋白質(zhì)，包裝腰果不含任防腐劑。腰果中的維生素和微量元素具有軟化血管作用，對(duì)防治心血管疾病大有益處。 

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